Emilien Windels, 35 ans, est le nouveau chef qui officie depuis quelques semaines à la tête de la brigade de l’emblématique Café Beau-Rivage Palace à Lausanne et son arrivée promet d’être rafraichissante ! Hyper créatif, Chef Windels imagine un Café Beau-Rivage revisité avec une carte bistronomique chic dont il exclut la cuisine au beurre et […]
Paolo Boscaro devient Chef de cuisine du restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace
Le chef de 33 ans a travaillé dans les plus grandes maisons – Lasserre, la Grande Cascade, le Carré des Feuillants, le Grand Veyfour, Le Meurice – avant de devenir sous-chef pour Kei Koyabashi puis d’obtenir une étoile pour le restaurant L’escargot à Puteaux. Paolo Boscaro a rejoint Anne-Sophie Pic à Valence il y a […]