A partir de cet hiver, le Chef Édouard Loubet signe la carte du restaurant et bar du M de Megève. Deux étoiles au Guide Michelin depuis plus de 20 ans, 19,5 au Gault&Millau, et une distinction Grand chef Relais&Châteaux, Édouard Loubet proposera une cuisine gourmande et généreuse. Avec des produits issus directement de la nature accompagnés par des herbes aromatiques, bourgeons, racines, fleurs et salades sauvages, sa cuisine reprend les tendances de la montagne et du végétal avec une touche provençale en hommage à son restaurant estival. C’est au contact de la nature que le Chef puise son énergie et son inspiration. Parmi ses créations, on retrouvera au restaurant du M de Megève la salade de raves et pommes aux fines herbes, le poulet rôti à la broche et gratin de crozets aux cardons, le millefeuille de truite en croustillant de pomme de terre à la sarriette ainsi que l’île flottante aux pralines de Saint Genix.
Edouard Loubet, nouveau chef du M de Megève
